Yrd. Doç. Dr. HASAN MURAT VELİOĞLU NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Yrd. Doç. Dr. HASAN MURAT VELİOĞLU

T: (0282) 250 2299

M mvelioglu@nku.edu.tr

W mvelioglu.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Ziraat Fakültesi
Bölüm:Tarımsal Biyoteknoloji
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2010
Tez:
Yüksek Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2006
Tez:
Lisans
Üniversite: HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2001
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce:Gelişmiş
İspanyolca:Başlangıç
Akademik Görevler
Yrd. Doç. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2012-
Öğr. Gör. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2010-
Öğr. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2009-
Araş. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2006-
Araş. Gör. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2005-
İdari Görevler
Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2013-
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. BİLGE G., VELİOĞLU H. M., SEZER B., ESELLER K. E., BOYACI İ. H., Identification of meat species by using laser-induced breakdown spectroscopy, MEAT SCIENCE, pp. 118-22, 2016.
Özgün Makale SCI-Expanded
2. VELİOĞLU H. M., Low-fat beef patties with cold-pressed oils optimized by mixture design, Journal of Food and Nutrition Research, vol. 55, pp. 89-100, 2016.
Özgün Makale SCI-Expanded
3. DURAKLI VELİOĞLU S., ERCİOĞLU E., TEMİZ H. T., VELİOĞLU H. M., TOPCU A., BOYACI İ. H., Raman spectroscopic barcode use for differentiation of vegetable oils and determination of their major fatty acid composition, Journal of American Oil Chemists´ Society, pp. 1-9, 2016.
Özgün Makale SCI
4. VELİOĞLU H. M., ÇELİKYURT G., Farklı Tarım Artığı Ürünlerden Fungal ve Bakteriyel A-Amilaz Enzimi Üretiminin Optimizasyonu, JOTAF-Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 13, pp. 12-24, 2016.
Özgün Makale TÜBİTAK-ULAKBİM Erişim Linki
5. VELİOĞLU H. M., TEMİZ H. T., BOYACI İ. H., Differentiation of fresh and frozen-thawed fish samples using Raman spectroscopy coupled with chemometric analysis, Food Chemistry, vol. 172, pp. 283-290, 2015.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
6. BOYACI İ. H., UYSAL S., TEMİZ H. T., SHENDI E. G., YADEGARI R. J., RISHKAN M. M., VELİOĞLU H. M., A rapid method for determination of the origin of meat and meat products based on the extracted fat spectra by using of Raman spectroscopy and chemometric method, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol. 238, pp. 845-852, 2014.
Özgün Makale SCI
7. UYSAL R. S., YADEGARI R. J., VELİOĞLU H. M., BOYACI İ. H., TEMİZ H. T., A novel method for discrimination of beef and horsemeat using Raman spectroscopy, Food Chemistry, vol. 148, pp. 37-41, 2014.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
8. GEÇGEL Ü., DURAKLI VELİOĞLU S., VELİOĞLU H. M., Investigating Some Physicochemical Properties and Fatty Acid Composition of Native Black Mulberry (Morus nigra L.) Seed Oil, Journal of the American Oil Chemists´ Society, vol. 88, pp. 1179-1187, 2011.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
9. VELİOĞLU H. M., BOYACI İ. H., KURULTAY Ş., Determination of visual quality of tomato paste using computerized inspection system and artificial neural networks, Computers and Electronics in Agriculture, vol. 77, pp. 147-154, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
10. YILMAZ E., YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., URAN H., Effects of Avian influenza on Consumer Purchasing Behaviour in Tekirdağ, JOURNAL OF ENVIRONMENTAL PROTECTION AND ECOLOGY, vol. 12, pp. 781-787, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
11. VELİOĞLU H. M., DURAKLI VELİOĞLU S., BOYACI İ. H., YILMAZ İ., KURULTAY Ş., Investigating the effects of ingredient levels on physical quality properties of cooked hamburger patties using response surface methodology and image processing technology, Meat Science, vol. 84, pp. 477-483, 2010.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
12. BİLGİN B., AKYÜZ S., TAĞA Ö., VELİOĞLU H. M., Determination of pesticide residues of organic wheat flours and some quality criteria of breads, Asian Journal of Chemistry, vol. 21, pp. 5328-5336, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
13. GÜMÜŞ T., ARICI M., DAĞLIOĞLU O., VELİOĞLU H. M., Fate of Aflatoxins during Bread Making, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, vol. 46, pp. 384-387, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
14. GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., VELİOĞLU H. M., DURAKLI VELİOĞLU S., YILMAZ İ., SAĞDIÇ O., Application of gamma irradiation for inactivation of three pathogenic bacteria inoculated into meatballs, Radiation Physics and Chemistry, vol. 77, pp. 1093-1096, 2008.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., At eti ve genel özellikleri, GIDA, ss. 60-66, 2009.
Endekste taranmıyor
Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaptaki bölümler
1. YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., Quality of Meat and Meat Products, Bölüm: Fermented Meat Products, Yayın Yeri: Transword Research Network, Editör: İsmail Yılmaz, 2009.
Bilimsel Kitap
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. VELİOĞLU H. M., BAYTUR S., BEZGİN T., Investigating the Emulsion Capacity of Quail Meat, International Congress on Food and Animal Origin (10.11.2016-13.11.2016).
Poster
2. DURAKLI VELİOĞLU S., VELİOĞLU H. M., BAYTUR S., Detection of refined maize and canola oil in cold-pressed sunflower oil by using Raman spectroscopy, 19th International Sunflower Conference (29.05.2016-03.07.2016).
Poster
3. VELİOĞLU H. M., BAYTUR S., BEZGİN T., Monitoring the changes in cold-pressed sunflower oil during heating by Raman spectroscopy, 19th International Sunflower Conference (29.05.2016-03.06.2016).
Poster
4. DURAKLI VELİOĞLU S., GÜNER K. G., VELİOĞLU H. M., ÇELİKYURT G., Sensory Evaluation and Total Phenolic Content of Cakes Enriched With Hazelnut Testa, 15th International Cereal and Bread Congress (18.04.2016-21.04.2016).
Poster
5. ERCİOĞLU E., BOYACI İ. H., VELİOĞLU H. M., DURAKLI VELİOĞLU S., TEMİZ H. T., A Raman spectroscopic method for determination of erucic acid in canola oils, Pittcon Conference and Expo (06.03.2016-10.03.2016).
Poster
6. YÜCETEPE E., VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., Fraudulent Malpractices and Inspection Methods in Tekirdag Kofte, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-03.10.2015).
Poster
7. VELİOĞLU H. M., BOYACI İ. H., The Novel Methods for the Detection of Adulteration and Fraudulence in Traditional Meat Products, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-03.10.2015).
Sözlü Bildiri
8. DUMAN S., VELİOĞLU H. M., DUMAN E., Traditional Food Products of Afyonkarahisar and their Production Processes, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-03.10.2015).
Poster
9. VELİOĞLU H. M., ÇELİKYURT G., Optimization of a-amylase production of Aspergillus foetidus from bug-damaged wheat using artificail neural networks, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
10. BOYACI İ. H., TEMİZ H. T., UYSAL R., VELİOĞLU H. M., TAMER U., YADEGARI R., RISHKAN M., Discrimination of beef and horsemeat by taking the advantage of Raman spectroscopy, 248th ACS National Meeting and Exposition (10.08.2014-14.08.2014).
Sözlü Bildiri
11. VELİOĞLU H. M., Game Bird Meats, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
12. VELİOĞLU H. M., SAĞLAM Ö., Evaluation of insect damage on beans using image processing technology, International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012 (08.07.2012-12.07.2012).
Poster
13. SAĞLAM Ö., VELİOĞLU H. M., Evaluation of insect damage on wheat using image processing technology, International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012 (08.07.2012-12.07.2012).
Poster
14. VELİOĞLU H. M., BOYACI İ. H., KURULTAY Ş., Determination of presence of aflatoxin in dried figs using image processing and artificial neural networks, 2nd International ISEKI Food Conference (31.08.2011-02.09.2011).
Poster
15. DURAKLI VELİOĞLU S., GÜMÜŞ T., VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., Citrinin levels of natural food colorant, Monascus dyes, 1st International Congress on Food Technology (03.11.2010-06.11.2010).
Poster
16. VELİOĞLU H. M., BOYACI İ. H., KURULTAY Ş., Optimization of ingredient levels in meatball production using artificial neural networks, 1st International Congress on Food Technology (03.11.2010-06.11.2010).
Poster
17. GÜMÜŞ T., DURAKLI VELİOĞLU S., VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., Production possibilities of Monascus dye using different agro-industrial products, 1st International Congress on Food Technology (03.11.2010-06.11.2010).
Poster
18. VELİOĞLU H. M., DURAKLI VELİOĞLU S., KURULTAY Ş., Investigating the relationship between macroscopic image properties and the pigment production of Monascus purpureus species using computer vision system, IMC9 The Biology of Fungi (01.08.2010-06.08.2010).
Poster
19. DEĞİRMENCİ V., YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., Füme Dil Üretimi, 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Poster
20. VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., KARAOĞLU M. M., AKSU M. İ., YILDIZ H., Investigating the Effect of Modified Starch on Textural Properties of Beef Meat Sausage, The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Poster
21. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., GÜRPINAR G. Ç., Keşan satır et ve satır köftesi, The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Poster
22. VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., DURAKLI VELİOĞLU S., KAYIŞOĞLU B., Determination of the effects of fat, water and textured soy protein on heat transfer coefficient of meatballs with response surface methodology, International Conference of Food Science and Technology (22.03.2010-24.03.2010).
Poster
23. YILMAZ E., YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., URAN H., The effects of Avian influenza on consumer purchasing behaviour in Tekirdag, Sustainable Development in Southeast Europe (16.06.2009-18.06.2009).
Poster
24. GEÇGEL Ü., GÜMÜŞ T., VELİOĞLU H. M., DURAKLI VELİOĞLU S., Omega yağ asitlerinin sağlıklı beslenme üzerindeki etkileri, Food Science, Engineering and Technologies 2008 (24.10.2008-25.10.2008).
Poster
25. GÜMÜŞ T., DURAKLI VELİOĞLU S., VELİOĞLU H. M., GEÇGEL Ü., ARICI M., Presence of Ochratoxin A (OTA) in Wine: A review, Food Science, Engineering and Technologies 2008 (24.10.2008-25.10.2008).
Poster
26. VELİOĞLU H. M., GÜNER K. G., DURAKLI VELİOĞLU S., DEMİRCİ A. Ş., ÇELİKYURT G., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ M., Mobile Science Center, 1st International ISEKI Food Conference (10.09.2008-12.09.2008).
Sözlü Bildiri
27. GÜNER K. G., DURAKLI VELİOĞLU S., DEMİRCİ A. Ş., VELİOĞLU H. M., ÇELİKYURT G., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ M., Nutrition Behaviour of School Children as Consumers Living in City Center and the Rural Areas of Tekirdag City, Turkey, 1th International ISEKI_Food Conference (10.09.2008-12.09.2008).
Poster
28. YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., Some chemical properties of Sucuks sold in Tekirdag, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2007).
Poster
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., DEMİRCİ A. Ş., Pirinç kepeği ilavesinin köftenin bazı kimyasal ve duyusal özelliklerine etkisi, 3. Et Ürünleri Çalıştayı (16.10.2014-17.10.2014).
Poster
2. VELİOĞLU H. M., BOYACI İ. H., Raman spektroskopisinin et ürünlerinin kalite özelliklerini belirlemede kullanımı, 3. Et Ürünleri Çalıştayı (16.10.2014-17.10.2014).
Poster
3. VELİOĞLU E., YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., Gıda sanayinde jelatin kullanımı, 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Poster
4. VELİOĞLU H. M., Multispektral görüntü işleme teknolojisinin gıdaların kalite özelliklerini belirlemede kullanımı, 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Sözlü Bildiri
5. VELİOĞLU H. M., Gezici Bilim Merkezi, Türkiye Bilim Merkezleri Sempozyumu (26.05.2012-27.05.2012).
Sözlü Bildiri
6. YILMAZ E., YILMAZ İ., DEMİRCİ M., VELİOĞLU H. M., Tekirdağ İlinin geleneksel gıdaları ve coğrafi işaretleme çalışmaları, 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (10.05.2012-12.05.2012).
Poster
7. VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., Monascus purpureus kullanılarak kırmızı fermente pirinç üretimi üzerine bir araştırma, 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Poster
8. VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., Monascus türleri kullanılarak üretilen kırmızı fermente pirinç, Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi (07.09.2006-08.09.2006).
Poster
9. VELİOĞLU H. M., YILMAZ İ., DURAKLI VELİOĞLU S., Gıdalarda kullanılan doğal renklendiricilerden karmin, 9. Gıda Kongresi (24.05.2006-26.05.2006).
Poster
Editörlükler
1. Tekirdağ Değerleri Sempozyumu Bildiriler Kitabı, Yayın Yeri: Ege Basım.
Ulusal Kitap
2. .
Ulusal Kitap
Yayın Hakemlikleri
1. Current Pharmaceutical Analysis, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
2. COMPUTERS AND ELECTRONICS IN AGRICULTURE, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
3. International Journal of Production Research, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SSCI
4. Journal of Tekirdag Agriculture Faculty, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi TUBİTAK-ULAKBİIM
5. MEAT SCIENCE, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI
Ulusal Projeler
1. Raman Spektroskopisi Kullanarak Soğuk Pres Yağlarda Saflık Tayini Yapılması, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 26.02.2016-Devam Ediyor.
2. Balıkesir Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Biberiye ve Fesleğen Bitkilerine Ait Uçucu Yağların Antioksidan ve Antimikotik Özelliklerinin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 11.02.2016-Devam Ediyor.
3. Maya Fabrikası Artığı Eleküstü Mayanın Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması, TÜBİTAK PROJESİ, Danışman (Yürütücü Gerçek Kişi ise), 01.12.2015-05.07.2016.
4. Bal Arısı (Apis Mellifera L.) Beslenmesinde Tek Hücre Proteini Kullanımının Bazı Koloni Performans Özellikleri Üzerine Etkisinin Araştırılması, TÜBİTAK PROJESİ, Danışman (Yürütücü Gerçek Kişi ise), 01.11.2015-13.07.2016.
5. Kırklareli Bölgesinden Toplanan Peteklerde Pestisit ve Antibiyotik Kalıntısı Aranması, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 15.07.2014-19.04.2016.
6. Farklı Tarım Artığı Ürünlerden Fungal ve Bakteriyel Alfa-Amilaz Enzimi Üretiminin Optimizasyonu, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 15.07.2014-09.09.2015.
7. Işınlama İşlemi Uygulanmış Farklı Üzüm Çeşitlerine Ait Çekirdek Yağlarının Fizikokimyasal Ve Antimikrobiyal Özelliklerinde Meydana Gelen Değişikliklerin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 23.12.2013-11.08.2015.
8. Karbonhidratça Zengin Yemekhane Artıklarından Etil Alkol Üretimi, TÜBİTAK PROJESİ, Danışman (Yürütücü Gerçek Kişi ise), 01.12.2013-01.06.2014.
9. Görüntü İşleme Teknolojisi ve Yapay Sinir Ağlarının Gıda Ürünlerinde Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesinde Kullanılması, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 01.01.2009-01.06.2010.
10. Görüntü işleme teknolojisi ve yapay sinir ağlarının gıda ürünlerinde bazı kalite özelliklerinin belirlenmesinde kullanılması, ARAŞTIRMA PROJESİ, 01.01.2009-01.01.2009.
11. Farklı Hammaddelerden Monascus Purpureus Kullanılarak Doğal Gıda Renklendiricisi Üretimi Olanakları, TÜBİTAK PROJESİ, Araştırmacı, 15.07.2007-15.07.2009.
12. Gezici Bilim Merkezi, TÜBİTAK PROJESİ, Yürütücü, 15.06.2007-15.06.2009.
Üyelikler
Gıda Mühendisleri Odası, Üye, 2001-.